Cách làm món bò xào lá giang bí kíp gia truyền. Lá giang chín thì chúng ta xếp thịt bò đã xào vào. Nếm lại lần nữa xem thử canh đã nhỏ vừa ăn chưa. Nếu như chưa thì nếm thêm cho vừa miệng thì tắt lửa. Nếu như có dịp về miền Tây Nam Bộ thì chắc khỏe hẳn ta sẽ được nhâm nhấm món canh chua, và bò xào được nấu với cùng lá giang , các món ăn nổi tiếng của người miền tây.

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt bò xào lá giang lạ miệng :

  • hai thìa dầu hào
  • 6 tép tỏi
  • 400gr thịt bò
  • 100g lá giang
  • hai tép sả
  • một củ hành tím
  • một trái ớt sừng
  • ¼ củ cà rốt
  • một nửa muỗng dầu
  • 1 muỗng bột nêm
  • một muỗng đường kính trắng
  • một thìa nước mắm

Sơ chế Các nguyên liệu cần có :

  • Thịt bò lựa loại còn tươi, làm nên màu đỏ, không xuất hiện mùi ôi, thịt phải săn thịt lại chứ không bị nhũn. Thịt bò khi đã mua về rửa sạch sẽ ớt sừng để ráo rồi thái khúc vừa ăn.
  • Lá giang nhặt bỏ ra những lá bị hư, ngâm cho nước muối ăn pha loãng rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo.
  • củ cà rốt rửa cho thật sạch, gọt vỏ rồi tỉa cắt hoa.
  • sả lột lột vỏ đi già bên ngoài, gõ dập rồi xay nhuyễn.
  • tỏi khô, hành bỏ lớp vỏ, băm nhỏ
  • ớt sừng bỏ cuống ớt hiểm vứt hột, giã nát.

cách chế biến thịt bò xào lá giang lạ miệng :

  • Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, bỏ dầu ăn vào làm cho nóng rồi phi thơm sả, tỏi khô ớt hiểm hành tím đã giã giập. Khi các thành phần hỗn hợp trên vừa dậy mùi thì chúng mình thả thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa nóng . Chừng 5 phút sau khi thịt bò đã xăn lại thì các bạn nêm nếm với hạt nêm và nước mắm sao cho đủ miệng ăn.
  • Đảo 2 – ba lần thì cho tiếp tục ớt và đường vào xào chung. Tùy thích của người ăn mà chúng ta cho lượng ớt hiểm phù hợp he.
  • Khi thịt bò vừa ngấm cùng các gia vị trên thì chúng mình cho phần lá giang vào xào cùng với thịt bò. Nhớ xào lien tục bỏ thịt theo lớp bò và các gia vị không bị cháy.
  • sau cùng các bạn nêm và nếm lại cho đủ miệng ăn sau đó tắt lửa.

cach lam thit bo xao la giang 2

trang trí :

Cho phần thịt bò xào lá giang ra dĩa, trang trí lên bên trên chút xíu ớt hiểm cắt hoa, rau mùi cho đẹp mắt. Món này chúng mình dung nóng với cơm trắng hoặc bánh tráng là ngon nhất. Chúc chúng mình thành công với cách chế biến thịt bò xào lá giang lạ miệng này nhé!

Chúc các bạn thành công với Cách làm bò xào lá giang không ngán.

Chia sẻ lên facebook