Cách chế biến đuôi bò hầm bia bạn bè thầm khen ngon. Đuôi bò hầm bia dùng chung cơm hoặc bánh mì cũng đều tuyệt cả, đuôi bò giòn ngấm được gia vị quế hồi dứa lừng sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Nay chúng mình còn có thể kết hợp với 1 số loại gia vị, bia để vào bên trong bếp chế tìm hiểu cách thực hiện món đuôi bò hầm bia để vào không gian bếp nhà bạn tạo ra cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm bia:

– 700g đuôi bò

– gừng tươi và tỏi cắt lát mỏng

– một mẩu quế nhỏ

– Vài bông hoa hồi

– 1 thìa canh rượu trắng gạo

– 1 thìa canh nước tương

– 1 muỗng canh nước hàng (nước mầu)

– đường kính

– tiêu bột hạt

– một lon bia

phương pháp làm món Đuôi bò hầm bia:

duoi-bo-ham-bia-2

Đuôi bò rửa qua, ngâm trong nước nửa tiếng hoặc hơn cho ra bớt tiết, thỉnh thoảng thay nước cho đến trong khi thấy nước đun sôi để nguội, đuôi bò sạch tiết thì bỏ ra. Chặt đuôi bò thành từng đoạn nhỏ, đổ vào nồi, đổ nước ngập mặt, thêm vài lát gừng vào nấu sôi thì tắt lửa, thêm rượu gạo trắng rồi cho lên đun sôi lại chừng 3 ph. Thao tác này giúp làm bay mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn chung đuôi bò vừa thơm vừa ngon hơn. Rồi, đổ ra rá, rửa đuôi bò lại một lượt nữa thật sạch.

duoi-bo-ham-bia-3

làm nóng chảo với ít dầu thực vật, trút đuôi bò vào đảo nhanh tay, thêm tỏi khô và phần gừng lát còn lại vào đảo dứa.

Thêm chút rượu gạo trắng cùng quế, hồi, tiêu xay hạt vào, sau đó đảo cho thật đều.

rồi mới đổ toàn bộ lon bia vào nồi đuôi bò, thêm nước tương, đường cát, nước hàng, đảo cho thật đều rồi trút hết vào xoong áp suất.

Khi nồi áp suất bắt đầu thoát hơi, hạ lửa nhỏ xuống, đun trong vòng 12 phút là được. Phụ thuộc khẩu vị, nếu các bạn thích ăn mềm hơn thì tăng thời gian nấu thêm chút nữa. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hoặc củ hành tây tùy thích.

duoi-bo-ham-bia-1

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm đuôi bò hầm bia ai cũng phát thèm.

Chia sẻ lên facebook