Hướng dẫn làm canh bò hầm hàn quốc bổ dưỡng siêu ngon. Canh bò hầm kiểu Hàn Quốc (Yukgaejang) với thịt bò mềm tươi, nước dùng sốt cay tê lưỡi, giá đỗ sần sật giòn cùng củ cải đậm khẩu vị chắc khỏe sẽ tạo chúng mình ăn hoài không bị ngán đấy nhé. Canh bò hầm sữa là món ăn rất phổ biến ở Hàn Quốc với Các nguyên liệu cần có dễ dàng và cách làm dễ dàng nhưng mang – món ngon giàu dưỡng chất.

Nguyên liệu làm canh bò hầm cay

Nguyên liệu nước dùng

  • Nước 100 ml
  • hột tiêu xay 10 gram
  • củ hành tây một/hai trái
  • Cây củ cải Hàn Quốc 20 g (Cắt nhỏ)
  • tỏi khô 3 Tép
  • cây hành hoa 1 Cây

Nguyên liệu chính

  • Thịt bò 600 gram (Ức)
  • muối i ốt hai muỗng cà phê
  • quả trứng gà một quả
  • Giá đỗ 110 gram
  • cây hành hoa 5 Tép
  • nấm hương 100 gram
  • Gia vị
  • ớt bột ba thìa canh (Hàn Quốc)
  • muối 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Nước tương hai thìa canh
  • tiêu một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • tỏi bằm hai muỗng canh
  • dầu mè một/2 muỗng canh
  • Thêm một ít: 100gr Dương xỉ diều hâu (Dried Gosari)

cách thực hiện canh bò hầm cay

Thực hiện

Bước 1

Cho dương xỉ diều hâu khô vào nồi nhỏ, đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa tới khi dương xỉ mềm ỉu ra (khoảng ba mươi phút). Sau đó, chúng mình tắt bếp và chờ cho bớt nóng rồi vớt dương xỉ ra rửa bằng nước lạnh, để ráo. Ngâm thịt bò trong nước lạnh để loại bỏ máu và mùi khó chịu. Sau đó, ta vớt thịt bò ra, để ráo nước sau đó tẩm ướp cùng 1 tỏi khô, gia vị bột canh, bột ngọt, để 15 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước hai

Trong 1 xoong lớn, ta xếp 1 ít dầu vào, xào qua thịt bò rồi cho nửa củ hành tây, 1 cây cây hành hoa (nếu cây to thì bạn cắt dọc nát ra nhé), ba tép tỏi đã bằm nhỏ vừa hoặc xắt khúc, 1 muỗng nhỏ tiêu bột, nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun sôi thêm 1/2h nữa thả thịt bò nhừ và đượm vị. Sau khi nầm kỹ, lấy thịt bò và rau củ ra để hết nóng (khoảng 20 đến ba mươi phút). Xé thịt bò thành từng sợi nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 3

trong khi ninh thịt bò và đợi thịt bò bớt nóng chúng mình có thể chuẩn bị Các nguyên liệu khác: Giá đỗ rửa cho sạch, cho chỗ chân, sau đó, bỏ vào nước đun nóng trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi vớt ra để khô nước. Hành lá rửa sạch sẽ, có thể chần qua như giá đỗ. Dương xỉ diều hâu thái thành từng khúc dài 10cm. Nấm hương đem đi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Canh bò hầm cay

Bước 4

Cho chảo lên phía trên bếp, đun sôi dầu thực vật mè và sẽ cho bột ớt hiểm vào đảo đều. Thêm thịt bò, dương xỉ diều hâu, nấm, nước tương, tỏi bằm, muối iod, tiêu vào trộn cho thật đều. Đổ các thành phần hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng vừa ninh thịt bò. Đun trên lửa vừa trong 40 ph để Các nguyên liệu cần có chín hơn và ngấm đẫm gia vị hơn. Nêm nếm thêm giá đỗ và hành hoa vào nồi, đun sôi chừng 10 phút. Thêm muối ăn (1 muỗng cafe hoặc nhiều hơn) và hột tiêu xay cho vừa ăn. Gõ hột gà vào rồi tắt lửa.
Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay Canh bò hầm cay

Bước 5

một bát canh bò cay có cả rau thịt là đủ cho bữa chiều ngày mưa sau đó. Không chỉ nhìn lôi cuốn mà ăn còn ngon mê ly luôn. Món này trộn với cơm xì xụp chiều mưa thì hết ý!

Chúc các bạn thành công với Hướng dẫn làm canh bò hầm hàn quốc không ngán.

Chia sẻ lên facebook